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Verpackungsgesetz - Die meisten Jäger sind nicht betroffen!
Das neue Verpackungsgesetz ab 01.01.2019 sorgte zunächst für einige Verwirrung. Der DJV hat ein Gutachten in Auftrag gegeben welches Klarheit für die…
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Kann ich Schwarzwild bedenkenlos essen? Cäsium-137 Belastung von Schwarzwild wird überwacht
Ja klar ! Denn die Jäger in den betroffenen Regionen müssen jedes erlegte Stück Schwarzwild auf die Radioaktive Belastung hin untersuchen lassen.
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Adler in Roggenzell das erste "Wilde Restaurant"
Erstes „Wildes Restaurant“ im Raum Wangen ausgezeichnet – „Wild aus der Region“
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Video Rehkeule auslösen
Sehr ausführliche "Anleitung" aus der Essen und Trinken Kochschule
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Video zum fachgerechten Zerlegen einer Rehkeule (langsamer und ausführlicher im Video von essen-und-trinken.de)
Profitip von Johann Lafer
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Filmbeitrag "Wild zerwirken"
Anfang Mai, der Bock geht auf -- das bedeutet neben spannendem Waidwerk auch frisches Wildbret. Wie Sie dieses zu küchenfertigen Leckerbissen…
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greenpeace magazin 6.11 Fair, frei und gesund
Sie wollen Fleisch von glücklichen Tieren? Es soll bio sein, regional erzeugt und auch noch klimaneutral? Kein Problem – essen Sie Wildbret!
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Grill' mal Wild- Wildes auf dem Sommergrill!
Spitzen-Koch Artur Renz zaubert Rehspieße auf Rosmarin / DJV veröffentlicht Kochkurs-Video
(Berlin, 11. Juni 2013).
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Umfangreiche Rezeptsammlung des Hegerings Iserlohn-Hemer
Einzigartige Sammlung von Wildrezepten!
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Rezeptvideo "Rehrücken im Brotmantel"
Zum Videobeitrag
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